神奈川県横須賀市久里浜4-3-10 0120-204-284

カフェ

Café BIOS

自然の恵みで美と健康を

食で内面から健やかに、キレイになるため「彩り・大地の恵み・元気」をコンセプトに、日本ならではの四季折々の旬の食材を活用して、気の巡りをよくする食事をご用意しています。
摂るべき食事を変えると、未来が変わる。食事を整えると、健康が変わる。
自分のからだを知ることが未来への選択につながる。と考え、より充実した人生を送ってもらうことを「食」を通じてBIOSがサポートしてまいります。毎日食べる食事が「おいしい」ことは元気の基本で、さらに「元気」は、健康でいることの基本です。
体の内側に耳を傾けて食事を楽しみましょう。

BIOS営業時間 11:00~CLOSE

旬の食材を使う理由

井戸水と同じで、胃は1年を通して常に同じ温度を保つことが大切です。
旬の食材は、この温度を一定にしてくれます。夏の食材は体を冷やし、冬の食材は体を温めます。
人は本来、四季に寄り添って生きることが理想的。病気になる原因は、人が自然に追いつかずにバランスを崩すと考えます。自然に逆らわずに、仲よくする。どのように共存すれば健康を保つことができるかということを考えてBIOSは旬の食材を使っています。

その土地の食材を使う理由

マクロビオティックという言葉を聞いたことがある方は「お肉を使わない料理でしょ」というイメージがあるかもしれませんが、元々はその土地で取れたものがカラダを養ってくれるという考えです。
日本人は農耕民族がルーツなので、お肉よりも旬の野菜や穀物が合っていると云われています。BIOSがその土地でとれたものを中心に使うのは、「食」を通じて、暮らしている場所の気候・風土に適応し、季節の変化についていくことができるからと考えているためです。手に入る身近な食材の組み合わせで、自己治癒力を高め、解毒することを大切にし、あなたの体質改善を図ります。